Festive Spritz

Le spritz classique est top, mais parfois on veut plus de parfum, plus d’agrumes, tout en restant léger.
Le gin floral apporte de l’élan, le pamplemousse garde le tout bien net, et le prosecco le rend festif.

Ingrédients Glaçons 6 cl (20%) gin floral 9 cl (30%) jus de pamplemousse 3 cl (10%) sirop de sucre 12 cl (40%) prosecco 1 à 2 tranches de pamplemousse séchées, rouge ou blanc

Préparation

1. Remplis généreusement un verre ballon de glaçons.
2. Verse le gin dans le verre.
3. Ajoute le jus de pamplemousse.
4. Ajoute le sirop de sucre.
5. Mélange brièvement, 2 à 3 tours, juste assez pour homogénéiser.
6. Complète avec le prosecco.
7. Termine avec 1 à 2 tranches de pamplemousse séchées.

Le pamplemousse est la “ligne tendue” de ce verre, il tranche la douceur du sirop et du prosecco, et il met en valeur les notes florales du gin sans que ça devienne écœurant.
Les tranches de pamplemousse séchées ajoutent en plus un parfum d’agrumes concentré, légèrement amer, qui garde chaque gorgée bien fraîche, même avec beaucoup de glace.